Intervista ad Alessandra Conti, Direttore della Scuola di Sicurezza Alimentare di Torino
La sicurezza alimentare si basa su due presupposti importanti: “sicurezza del cibo” e “sicurezza nel cibo”. La Scuola di Sicurezza Alimentare, presso la Fondazione per le biotecnologie di Torino, è una palestra di approfondimento, alla ricerca di soluzioni innovative applicabili per migliorare la cultura dell’alimentazione e della salute.